m6米乐官网app登录.专家观点集锦！双高论坛·2023反刍产业高效生产高

　　悠悠盛京，民族萃菁，双高论坛，硕果繁收。8月5-6日，由反刍产业“双高”联盟技术委员会主办，禾丰食品股份有限公司、大北农反刍科技集团、新疆泰昆集团有限责任公司、安佑生物科技集团股份有限公司、谷实生物集团股份有限公司、赛尔传媒联合承办“双高论坛·2023反刍产业高效生产高峰论坛”以“母仔健康 效领未来”为主题在辽宁·沈阳隆重召开。

　　辽宁省农业农村厅畜牧产业处处长祁茂彬，中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、农业农村部肉牛产业监测预警专家组首席专家王明利，国家绒毛用羊产业体系首席科学家、新疆畜牧科学院院长郑文新，中国农业科学院饲料研究所研究员、反刍动物营养与饲料创新团队首席科学家屠焰，中国农业大学教授、中国农业大学肉牛研究中心主任周振明，中国农业大学教授杨红建，中国农业科学院哈尔滨兽医研究所研究员、牛羊传染病研究创新团队首席科学家尹鑫，国家肉羊产业技术体系营养代谢病防控岗位科学家、内蒙古自治区农牧业科学院兽医研究所杨斌，黑龙江八一农垦大学动物科技学院副教授/系主任、中国畜牧业协会鹿业分会副秘书长韩欢胜，中国畜牧业协会牛业分会副会长、北京泽牧久远生物科技研究院技术总监黄正勇，朝阳市朝牧种畜场有限公司总经理、辽宁省畜牧业协会副会长兼肉羊业分会会长张贺春，辽宁省农业发展服务中心正高级畜牧师金双勇博士，北京英惠尔生物技术有限公司王芬博士，禾丰食品股份有限公司反刍事业线技术总监张淑枝，四川智造好肉生物技术股份有限公司李江博士，四川蜂汇自然科技有限公司副总经理叶玉龙，禾丰食品股份有限公司沈阳禾丰反刍产品经理乔梁，安佑生物科技集团股份有限公司崔振亮博士，谷实生物集团股份有限公司技术总监、饲料事业部副总裁杨运玲，法国诗华反刍动物事业部负责人冯军科博士，新疆泰昆集团饲料产业技术研发中心副总监刘保仓博士，赛尔传媒&万选通杨云胜董事长受邀出席了本次论坛，来自全国各地的反刍饲料生产企业、规模牧场、一条龙养殖企业相关人员以及地方学院教授和学生，媒体等近500人共襄盛会，吸引直播间在线万人次。

　　辽宁省农业农村厅畜牧产业处处长祁茂彬出席论坛并致辞。祁茂彬处长表示，辽宁省2022年畜牧业产值1694.6亿元，在全国排名第12位。近年来辽宁省牛、羊、鹿等反刍家畜总体保持增长态势。饲养草食家畜以其对环境影响小，饲养效益比较稳定，利用粮食副产物能力高的优势，成为农民增收的好门路，辽宁省一直以来高度重视，是大力扶持发展的畜禽品种。同时，辽宁省草食家畜发展也存在一定问题，产业基础薄弱，规模化养殖率比较低，全产业链发展水平比较低，龙头企业少，品牌创建能力不强。

　　借此“双高论坛”对我国反刍产业发展中所遇到的机遇与挑战进行交流与探讨的机会，辽宁省农业农村厅畜牧产业处愿同业界同仁一道纾发展之困，汇合作之力，聚创新之事，共同克服行业发展面临的诸多困难和挑战，让共享、合作为我国反刍产业的发展带来新的机遇。共同围绕增加基础母畜产能、推进品种改良、扩大饲草料供给、发展适度规模养殖、加强动物疫病防控、强化质量安全等重要环节，加快转变生产方式，增产增效，推动反刍家畜高质量发展。

　　中国畜牧业协会牛业分会副会长、北京泽牧久远生物科技研究院技术总监黄正勇到会致辞。黄正勇副会长代表泽牧久远团队对到场的嘉宾表示由衷的感谢。此次会议的核心议题是“反刍产业高效生产”，如何实现“高效生产”？黄正勇副会长指出，以后养殖完全取决于对技术的把握，以及养殖中的精细化管理程度，积极调整产业结构，转向圈养舍饲模式，发展专业化、规模化、特色化养殖是关键；研发制造是第一次创新，而应用则是第二次创新，养殖户应摒弃粗放养殖的经验，实现精准饲喂，减少饲料浪费，发挥肉牛的生长潜力，达到降本增效。黄正勇副会长认为，随着全球人口增长和健康观念的转变，人们对高蛋白食物的需求也在不断提高，这使得肉牛养殖业在未来几十年内将持续保持增长态势，中国畜牧业高质量发展的时代已经来临，行业同仁应不断追求创新，深耕技术应用工作，让科学的养殖思维深入人心，推动中国畜牧业的高质、高效和高产，让国人早日实现牛肉自由。

　　本届大会联合承办方代表、赛尔传媒＆万选通集团董事长杨云胜先生在致辞中表示，此次大会的如期举行象征着反刍事业迈出了实质性的一步，对此表示激动的心情。同时提出在国家提倡“美好生活”的政策下，动物蛋白、肉、蛋、奶的美好生活即是最基础的美好生活的观点。杨云胜董事长表示，自改革开放以来，如何实现肉蛋奶的高质量发展，一直是行业内倍受关注的话题。肉牛、肉羊在虽然进入了良好的发展时期，但对于健康发展、成本发展、效率发展，高质量发展等多方面实质性问题的攻克依旧刻不容缓。强调在发展初期，让行业在营养以及养殖领域，更好的为老百姓提供优质的产品，将是畜牧行业的发展核心动能以及不可推卸的责任。最后强调在行业高速发展的过程中，将会面临更多的机遇和挑战，希望此次双高论坛，可以为整个行业的发展，尤其是养殖端、营养端，提供更好的路径以及方法。同时赛尔传媒作为联合主办方，将会为反刍行业的事业发展提供更好的领域发展动能，最后预祝大会成功。

　　我国2023年6月肉牛存栏同比增4.5%，能繁母牛肉牛存栏同比增3.4%，肉牛存栏和能繁母牛存栏均有所回升，我国肉牛养殖规模化进一步推进，但肉牛养殖收益同比显著下降，能繁母牛市场价格同比有所下降，犊牛、架子牛出售价格与育肥牛出栏价格价差拉大趋势没有得到缓解，活牛价格急速下跌，牛肉价格下跌相对平缓，进口量同比有所增长，进口价格有所回落，进口来源多样化。

　　我国肉牛养殖当前存在的突出问题是，肉牛养殖面临饲草料成本高涨和产品价格回落的双重压力；生产效率总体不高，与欧美等发达国家存在差距；母牛生产稳定发展的基础仍然不稳定，不利于肉牛产业可持续发展；疫情和国际市场的影响复杂多变，增加了后市行情的不确定性，畜产品消费地区差距明显。针对这些问题，国家也相继出台了相关政策，王明利研究员对其中粮改饲政策、肉牛肉羊增量提质五年行动、设施农业发展规划（2023-2030）进行了简要的解读。

　　而对于生产形势，王明利研究员分为短期与长期两方面进行预判。从短期来看，生产形势总体稳定，肉牛存栏、能繁母牛存栏全年预计略有增长；预计全年牛肉产量同比持平或略增；预计牛肉价格后半年会逐步回升，但总体价格会低于上年。从长期来看，影响养殖业最大不确定性因素就是饲草料生产和市场价格的变动；肉牛产能低于消费需求的总体趋势没有改变，预计肉牛价格会逐步回升，价格调整空间有限；从养殖收益情况看，生猪养殖效益会回归正常，肉牛、肉羊养殖成本下降空间有限，预期全年的成本仍然处于高位，不断压缩养殖收益，需要持续关注。

　　最后，王明利研究员主要从转变养殖理念的重要性；重视优质牧草在肉牛中的突出作用，还草于畜；母牛养殖尽最大可能要构建人工放牧场；全面推进健康养殖，改善动物福利；种草养畜，种养结合，农牧循环，获得综合效益；构建符合中国国情的肉牛品种体系；必须适应新的消费趋势七个肉牛养殖今后发展需要关注的重要事项展开详细介绍，其中，王明利研究员特别强调，应把肉牛业置于整个农业生产循环系统中去定位。

　　黄正勇老师对“育肥牛长得慢的因素”和“解决方案”进行了详细讲解，并分享了泽牧久远专利技术“两料三方四步育肥法”和快速增重四大招。

　　在育肥牛养殖的过程中，圈舍环境脏乱差、重治轻防乱用药、不懂营养瞎喂料是影响育肥牛发挥育肥潜力的重要因素。其中，育肥牛舒适的环境非常重要，常见的环境问题有防暑降温、排水、拴养牛床高低差等，防暑降温做不好，夏季这3个月光吃不长还掉膘；由于基层兽医缺失，绝大部分的养殖户缺乏对养殖专业知识的了解与认识，广泛存在滥用、错用、乱用药等现象，导致肉牛养殖中出现各种各样的疾病，损失巨大；在育肥牛饲养中，不好的饲料也会导致牛的体重增长缓慢，常见的饲料问题有粗饲料和精饲料混合不均衡，青贮、干草、糟渣类饲料配比不合理，质量不佳，乱用添加剂等。

　　营养不良可以说是百病之根，黄正勇老师认为，以上三个问题最重要的是营养配方和饲喂方法问题。为此，泽牧久远研发出了肉牛“两料三方四步育肥法”：两料即快速长架子和育肥期阶段的两种预混料；三方即拉架子阶段、育肥前期及育肥后期三个阶段的营养配方；四步就是整个生长阶段分四个育肥步骤饲喂饲料，将“方”与“法”结合起来，分阶段、分步骤、计量化给料育肥，通过合理的营养和饲养让牛长得更快、更健康。黄正勇老师强调，不同品种在应用“两料三方四步育肥法”时，需要重新设计核心料、精料、草料等的用量。

　　如何保证所吃的营养用在长肉上？黄正勇老师给养殖户建议了快速增重四大招：一定要驱好虫；调整好瘤胃功能，吃嘛嘛香；调整好肠道功能，养殖就是养肠道；安卧休息，防止牛打架受伤。

　　王芬博士本次课题分享，主要内容围绕牛羊养殖经营新逻辑、全国牛羊养殖的新概况、反刍营养系统的三维一体以及反刍饲料设计的中增效增健康建议，四个方面，首先对养殖成本的包括内容进行了详细的讲解，并对盈利点的分类与突破进行了分析。接下来从奶牛、肉羊、肉牛三个主要领域的供需关系，生产现状和未来趋势等进行了全面系统的分析，为与会者呈现了三个主要板块的产业现状，及行情判断着眼点。

　　在反刍营养系统的三维一体板块中，对“三维”展开了细致的论述。首先以日粮原料选择，安全优质的食材作为一维，围绕原料加工利用现状、原料基础种植、原料的配方实践、原料的营养成分四个方面展开因地制宜论述，得出了牛羊对部分饲料原料的代谢有优势的基本结论。以配方加工与饲喂管理作为二维，针对均衡营养与高效生产性能进行讲解，并且分享了全日粮营养策略。以反刍动物消化率提升作为三维，从采食量增幅、圈舍氨气浓度、过料情况、生产性能、繁殖性能五个观察指标进行分析，分别得出了实证结果。

　　王芬博士同时分享了企业牛羊产业发展双增方案，方案主要围绕养好菌、抑坏菌、保护平衡三个方面，同时表示自2018-2022年，企业累计完成酵母培养物试验报告和发表文献104篇功能肽38篇，文献对方案中提出的三个基本问题，进行了细致的分析。最后王芬博士强调，在行业发展的道路上，将会为以为行业提供优质优价的产品为基础核心，以更多的服务更好的产品为行业助力。

　　2022年，我国成为继美国和巴西之后全球第三牛肉生产大国。但在养殖效率、饲养工艺、疾病控制水平、数字化管理等方面，我国与欧美肉牛业强国仍存在很远的距离。

　　周振明教授通过对我国肉用母牛养殖的课题研究，提出了在我国南方开展繁殖母牛或育犊母牛养殖的基本思路。以春季养殖为例，母牛产犊到再次发情的时间60天内最为理想。如何保证最佳繁殖周期？周振明教授提出，通过体况评分的方法，监测母牛不同生理阶段的体况，牛体消瘦表明没有足够的能量储备，难以获得最大奶量，也会造成产后发情间隔延长，并且母牛会产下发育迟缓的犊牛，后者将遭遇长期的健康和成产挑战；反之体况过肥不仅饲养成本提高，并且经常会导致产犊障碍及泌乳早期干物质采食量降低的情况发生。

　　母牛饲养年限长，牛群健康，是母牛繁殖力的基础，因此新生母牛产后护理和降低犊牛的死亡率也非常重要。一是加强母牛围产期营养，难产牛及时正确的助产，对于分娩和日常处理中减少牛群的应激。二是标准化产犊管理技术要点是注意环境卫生，减少病原体传播导致犊牛感染。三是犊牛早吃初乳是饲养成功的关键，生后0.5-1.0小时吃到初乳，12-24小时肠闭合，6小时内吃2次，灌服初乳必须是经初乳计测定合格后使用。

　　最后，周振明教授建议，母牛繁殖或育犊母牛养殖在不改变草山草坡和林地资源性质的基础上，应注重完善肉牛场的标准化设计，积极开发和利用牧草和饲料资源，加强新型肉牛养殖人才培养，合理利用肉牛品种资源，规范管理交易市场的兽医检疫，并探索以母牛养殖为核心的中国南方肉牛产业技术平台和肉牛产业链数字化管理系统平。