m6米乐官网app登录.“食”间智慧｜老年人不宜大量食用动物内脏
m6米乐官网app登录
返回列表常见的动物内脏食物，如肝、肾、心、血等，其中含有丰富的脂溶性维生素、铁、硒、锌等营养物质，健康人群适量摄入可弥补日常膳食的不足。
但由于动物内脏食物中脂肪、胆固醇含量较高，不宜过多摄入，每月食用动物内脏食物2～3次，每次25克左右即可。
内胆固醇的来源有内源性和外源性两个，每天合成1～1.2克胆固醇，同时从食物中摄取外源性胆固醇。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2000年）》中膳食胆固醇上限值为300毫克，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年）》中去掉了对膳食胆固醇的上限值，但这并不意味着胆固醇的摄入可以毫无节制。
高胆固醇血症易引起冠心病及其他动脉粥样硬化性疾病，过量摄入含胆固醇过多的动物内脏食物不利于心脑血管健康，对具有慢性病或血脂偏高的老年人，需注意限制此类食物的摄入量，不宜大量食用。